韩式炸酱面——亲民版

“每次看到韩剧里裹着浓浓酱汁的炸酱面就觉得非常有食欲呀，可是那种用来做韩式炸酱面的黑黑的春酱超市里基本是买不到的。但是在首尔工作的小伙伴告诉我，其实韩国主妇做炸酱面不一定用春酱，用大酱和辣椒酱做的酱既可以拌面也可以拌饭，反而更常见。原来如此……樨儿马上满血复活，开始了炸酱面之旅！”
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韩式炸酱面——亲民版的用料

主料

牛肉馅 100g 牛肉馅 100g
胡萝卜 30g 胡萝卜 30g
大葱 适量 大葱 适量

辅料

韩式辣椒酱 50g 韩式辣椒酱 50g
料酒 适量 料酒 适量

韩式炸酱面——亲民版的做法

#韩式炸酱面——亲民版的做法图解2

步骤1

胡萝卜、香菇、卷心菜切小粒，碎一点儿比较容易裹在面条上，但是不要切成饺子馅儿。大葱换成洋葱会更好，家里木有洋葱了，你们懂的~
#韩式炸酱面——亲民版的做法图解3

步骤2

热锅凉油爆香2/3的葱花，加入牛肉馅煸炒。
#韩式炸酱面——亲民版的做法图解4

步骤3

肉馅儿变色后烹入少许料酒，然后加入蔬菜粒翻炒。
#韩式炸酱面——亲民版的做法图解5

步骤4

甜面酱和韩式辣椒酱按照2:1的比例准备。
#韩式炸酱面——亲民版的做法图解6

步骤5

蔬菜翻炒到打蔫，加入准备好的酱和少许老抽酱油，这时候要用小火，翻炒均匀后加入小半碗水煮一下。
#韩式炸酱面——亲民版的做法图解7

步骤6

等酱煮到浓稠合适的程度，加入剩下的1/3葱花，关火搅拌一下。
#韩式炸酱面——亲民版的做法图解8

步骤7

OK，把炒好的酱盛出来，取煮锅烧水煮面吧。
#韩式炸酱面——亲民版的做法图解9

步骤8

面条煮好后过凉，加入切好的黄瓜丝、水萝卜丝还有辣白菜，淋上香浓的炸酱，完成！撒花~

韩式炸酱面——亲民版的烹饪技巧


这个酱做拌饭秒杀所有所有的拌饭酱，小伙伴们赶紧动手吧。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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