褡裢火烧

“北京褡裢火烧是一种主副食合一的食品，皮薄油亮，馅嫩鲜香，表皮焦脆可口，馅料口感鲜美多汁口感，诱人食欲。”
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褡裢火烧的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
包菜 200克

辅料

盐 5克 盐 5克
五香粉 1克 五香粉 1克
蚝油 1汤匙 蚝油 1汤匙
姜 1块 姜 1块

褡裢火烧的做法

#褡裢火烧的做法图解2

步骤1

面粉加温水，和成较软的面团，醒30分钟。
#褡裢火烧的做法图解3

步骤2

混合所有原料、拌匀。
#褡裢火烧的做法图解4

步骤3

醒好的面团切块。
#褡裢火烧的做法图解5

步骤4

擀成薄薄的长方形面片，放馅料。
#褡裢火烧的做法图解6

步骤5

包好，两头压一下，防止露馅。
#褡裢火烧的做法图解7

步骤6

摆入加了油的电饼铛煎制。
#褡裢火烧的做法图解8

步骤7

一面煎黄后翻面，煎至两面金黄即可。
#褡裢火烧的做法图解9

步骤8

外焦里嫩的褡裢火烧。

褡裢火烧的烹饪技巧


褡裢火烧的皮一定要擀的薄一些，煎好后口感才酥脆可口。 -使用的厨具：电饼铛

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/ 9   褡裢火烧的做法步骤

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