洋葱肉包子

“超市里蔬菜和鸡蛋的价格已经涨了将近一半，就连洋葱也翻了一番，好在洋葱刚下来时候屯了一些，今天翻出来用它做一个洋葱肉包子。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  

洋葱肉包子的用料

主料

洋葱 5个 洋葱 5个
面粉 600g 面粉 600g
粉条 300g

辅料

葱 适量 葱 适量
黄豆酱 2匙

调料

生抽 2匙 生抽 2匙
香油 1匙 香油 1匙
盐 1匙 盐 1匙

洋葱肉包子的做法

#洋葱肉包子的做法图解2

步骤1

洋葱剥皮，洗干净。
#洋葱肉包子的做法图解3

步骤2

切四瓣，放在水里泡20分钟。
#洋葱肉包子的做法图解4

步骤3

放到料理机里打碎。
#洋葱肉包子的做法图解5

步骤4

撒上盐杀水10分钟。
#洋葱肉包子的做法图解6

步骤5

放入纱布中攥干水分，放入盆中。
#洋葱肉包子的做法图解7

步骤6

肉馅中放入葱、姜、料酒、生抽腌制。
#洋葱肉包子的做法图解8

步骤7

锅中倒油，油热后放入肉馅煸炒至出油。
#洋葱肉包子的做法图解9

步骤8

放入两匙黄豆酱翻炒至红色。
#洋葱肉包子的做法图解10

步骤9

放凉备用。
#洋葱肉包子的做法图解11

步骤10

锅中倒水，水开后放入粉条泡软，捞出后放凉切碎。
#洋葱肉包子的做法图解12

步骤11

将粉条、肉馅放入洋葱盆中，倒入一匙生抽、蚝油、五香粉、盐、滴入适量的香油，搅拌均匀。
#洋葱肉包子的做法图解13

步骤12

拌好的肉馅。
#洋葱肉包子的做法图解14

步骤13

面粉放入10克发酵粉。
#洋葱肉包子的做法图解15

步骤14

边倒水边用筷子搅拌成面絮。
#洋葱肉包子的做法图解16

步骤15

用手揉搓光滑，盖上盖帘，放到温暖处发酵。
#洋葱肉包子的做法图解17

步骤16

面呈蜂窝状就发好了。
#洋葱肉包子的做法图解18

步骤17

放到案板上，排气揉光滑。
#洋葱肉包子的做法图解19

步骤18

搓成均匀的长条。
#洋葱肉包子的做法图解20

步骤19

切大小一样的剂子。
#洋葱肉包子的做法图解21

步骤20

用擀面杖擀成薄皮。
#洋葱肉包子的做法图解22

步骤21

包上馅子。
#洋葱肉包子的做法图解23

步骤22

放到盖帘上，醒发15分钟。
#洋葱肉包子的做法图解24

步骤23

蒸锅中倒入凉水，放入包子大火蒸20分钟。
#洋葱肉包子的做法图解25

步骤24

蒸好后再焖两分钟后开盖，喧腾美味的大包子做好了。

洋葱肉包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 25   洋葱肉包子的做法步骤

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