爆炒猪心

“各人很喜欢这种味道，也很喜欢吃内脏类的，与大家分享下。”
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爆炒猪心的用料

主料

猪心 一个 猪心 一个

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜瓣 适量 蒜瓣 适量
花椒 适量 花椒 适量
味精 适量 味精 适量
白酒 适量 白酒 适量

爆炒猪心的做法

#爆炒猪心的做法图解2

步骤1

准备食材
#爆炒猪心的做法图解3

步骤2

猪心切开洗干净，清水中放入盐和少许白酒，放入猪心浸泡半小时。
#爆炒猪心的做法图解4

步骤3

泡好的猪心冷水下锅，煮个五六分钟。
#爆炒猪心的做法图解5

步骤4

煮猪心的时间，我们把该切的配料切好，喜欢吃辣的可以多弄些辣椒。
#爆炒猪心的做法图解6

步骤5

煮好的猪心切片。
#爆炒猪心的做法图解7

步骤6

锅中放油小火放入花椒爆香，花椒爆香后，捞出花椒。
#爆炒猪心的做法图解8

步骤7

还是小火放入干辣椒圈，慢慢的炒脆。
#爆炒猪心的做法图解9

步骤8

把干辣椒圈炒脆后捞出备用。
#爆炒猪心的做法图解10

步骤9

开大火放入切好的葱姜蒜爆香。
#爆炒猪心的做法图解11

步骤10

放入切好片的猪心，翻炒。
#爆炒猪心的做法图解12

步骤11

放入适量生抽和料酒，把刚才盛出来的干辣椒圈倒进去，再翻炒下。
#爆炒猪心的做法图解13

步骤12

关火，撒入些葱段，调入适量的味精和盐。根据个人口味调入。我是吃得比较淡的……。（我都是关了火后放味精和盐，因为盐和味精都不适合高温，看亲们自己的习惯）
#爆炒猪心的做法图解14

步骤13

装盘了，成品图……。
#爆炒猪心的做法图解15

步骤14

再来一张成品图……

爆炒猪心的烹饪技巧


加些青椒蒜苗更好吃，今天忘记买了，所以就这样了……。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 15   爆炒猪心的做法步骤

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