“鲜”过六一儿童节【葱花鸡蛋饼】

“鸡蛋饼虽然是家庭中最常见最普通的早餐之一，但是想要摊好也不是一件简单的事情。现在和大家分享一下，让鸡蛋饼又软又香，最关键的两点。一：调的面糊要浓稠度适当。面糊一定要充分搅匀，煎饼口感才会好，多费点时间慢慢搅，直到看不见面疙瘩为止。二：火要不大不小刚刚合适（以饼不会糊为适宜），这个火候的把握一开始可能会有点困难，不过多试几次就会容易掌握的。煎好的鸡蛋饼可以单吃，这时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。也可以卷入你喜欢的食材，例如加入油条、蔬菜或者酱料等一同食用。当然也可以把葱花换成自己喜欢的蔬菜、泡菜、虾仁、火腿碎之类，就像做法式薄蛋饼那样做成甜味的，配搭鲜果或果酱食用。家里有小朋友的，可以早上试着摊上这样一份鸡蛋饼，美味营养、香香软软的鸡蛋饼相信你家的小朋友一定很爱吃的！”
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“鲜”过六一儿童节【葱花鸡蛋饼】的用料

主料

胡萝卜 1根 胡萝卜 1根
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

盐 1/4小勺 盐 1/4小勺
糖 1/8小勺

“鲜”过六一儿童节【葱花鸡蛋饼】的做法

#“鲜”过六一儿童节【葱花鸡蛋饼】的做法图解2

步骤1

蛋打散、胡萝卜和葱分别切末。
#“鲜”过六一儿童节【葱花鸡蛋饼】的做法图解3

步骤2

面粉加水搅成可流动的面糊。
#“鲜”过六一儿童节【葱花鸡蛋饼】的做法图解4

步骤3

调入调料，放入鸡蛋。
#“鲜”过六一儿童节【葱花鸡蛋饼】的做法图解5

步骤4

放入胡萝卜末和葱末，搅拌均匀。
#“鲜”过六一儿童节【葱花鸡蛋饼】的做法图解6

步骤5

平底锅少许油烧热，转中小火，倒入面糊，晃匀。
#“鲜”过六一儿童节【葱花鸡蛋饼】的做法图解7

步骤6

将鸡蛋饼两面煎至金黄色。
#“鲜”过六一儿童节【葱花鸡蛋饼】的做法图解8

步骤7

稍稍放凉后，煎好的鸡蛋饼移至案板，按个人喜欢切成小块食用即可。

“鲜”过六一儿童节【葱花鸡蛋饼】的烹饪技巧


小贴士关注微信/QQ【378844213】喜欢养生爱吃的妹子一起唠唠。1、鸡蛋饼可以单吃，也可以再配上些小菜来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。2、面糊一定要充分搅匀，口感才会好，多费点时间慢慢搅，直到看不见面疙瘩为止。 -使用的厨具：平底锅

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