海鲜焗饭

“焗，是一种西餐技艺。等同于蒸、焖、烤、炸等，和其他制作手法相比较，焗是用烤箱烤制而成，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。吃惯了中式蛋炒饭,快来尝试一下来自异国的美味焗饭吧。”
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海鲜焗饭的用料

主料

香米 150克 香米 150克
青豆仁 10g 青豆仁 10g
冬笋 适量 冬笋 适量
青豆 适量

辅料

黄油 1小块 黄油 1小块
芝士片 3片 芝士片 3片
蟹肉棒 3根 蟹肉棒 3根
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
盐 适量

海鲜焗饭的做法

#海鲜焗饭的做法图解2

步骤1

准备材料。
#海鲜焗饭的做法图解3

步骤2

准备泰国香米。
#海鲜焗饭的做法图解4

步骤3

将香米加水放入微波炉蒸熟。蒸熟的香米饭盛出备用。
#海鲜焗饭的做法图解5

步骤4

将口蘑、蟹肉棒、冬笋分别切成小丁备用。
#海鲜焗饭的做法图解6

步骤5

准备青豆。玉米粒。
#海鲜焗饭的做法图解7

步骤6

大虾去头去皮去虾线，放入碗中加料酒胡椒粉腌制。
#海鲜焗饭的做法图解8

步骤7

锅中加水姜片烧开，将虾先焯烫一下出锅，再放入蛤蜊煮至口子微微张开就捞出。
#海鲜焗饭的做法图解9

步骤8

洋葱、大蒜切末。
#海鲜焗饭的做法图解10

步骤9

炒锅中放入一小块黄油。
#海鲜焗饭的做法图解11

步骤10

放入洋葱碎、大蒜碎炒香，放入切好的各种丁翻炒。
#海鲜焗饭的做法图解12

步骤11

加入米饭加少许盐、黑胡椒翻炒均匀。
#海鲜焗饭的做法图解13

步骤12

盛到焗碗里。
#海鲜焗饭的做法图解14

步骤13

上面摆上焯好的虾、蛤蜊。
#海鲜焗饭的做法图解15

步骤14

上面铺上芝士片，撒上马苏里拉芝士碎。（任选一种）
#海鲜焗饭的做法图解16

步骤15

烤箱200度预热，烘烤20分钟左右，待芝士上色即可取出。

海鲜焗饭的烹饪技巧


1、烤箱温度不同，观察芝士上色就可以了。2、焗饭的主料可以按照自己的喜好添加，喜欢吃什么都可以放。3、喜欢芝士的可以多放一些，我家因为马苏里拉不够了我临时加了一些芝士片，可以只放一种。4、海鲜最好提前焯烫去腥。5、可以放橄榄油，我放的黄油更香和芝士更搭。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 16   海鲜焗饭的做法步骤

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