爆炒花甲

“家里小朋友超爱贝壳类东西， 所以也特别爱吃花甲，便隔段时间就买一次给她解解谗。”
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爆炒花甲的用料

主料

花甲 500g 花甲 500g
蒜子 三瓣 蒜子 三瓣
豆鼓 一小把

辅料

油 适量 油 适量
酱油 适量 酱油 适量

爆炒花甲的做法

#爆炒花甲的做法图解2

步骤1

把花甲焯水，开口后便马上捞起清洗干净。
#爆炒花甲的做法图解3

步骤2

把香葱切段，豆鼓，生姜和蒜子切碎备用。
#爆炒花甲的做法图解4

步骤3

热锅下油，把葱白部分，豆鼓，生姜，蒜粒放进炒香。
#爆炒花甲的做法图解5

步骤4

再把花甲倒进。
#爆炒花甲的做法图解6

步骤5

淋上几滴米酒，不停翻炒数十秒，再加少量水焖半分钟左右。
#爆炒花甲的做法图解7

步骤6

水将干时把葱段加进，再适当调味便可。
#爆炒花甲的做法图解8

步骤7

非常鲜美的一道菜。

爆炒花甲的烹饪技巧


1.买回来的花甲可用淡盐水养几小时，这样更干净。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   爆炒花甲的做法步骤

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