青椒小煎鸡

“作为川妹子，辣椒肯定是每日必不可少的，但是夏天不适合吃太辛辣太油腻的东西，所以Teya做了这道清爽的小煎鸡，鸡肉香糯可口，用来下饭棒棒哒！”
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青椒小煎鸡的用料

主料

鸡腿肉 适量 鸡腿肉 适量
青椒 适量 青椒 适量
姜 适量 姜 适量
泡椒 适量 泡椒 适量
八角 适量 八角 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 两勺 料酒 两勺
糖 两勺 糖 两勺
鸡精 适量

青椒小煎鸡的做法

#青椒小煎鸡的做法图解2

步骤1

因为带皮的肉更好吃，所以Teya选用的鸡腿和鸡翅来做，将鸡肉切小块，用盐、糖、料酒、胡椒腌制十分钟如图切好所有配料
#青椒小煎鸡的做法图解3

步骤2

锅内热油、下入花椒八角爆香
#青椒小煎鸡的做法图解4

步骤3

放入鸡肉煸炒、加少许料酒
#青椒小煎鸡的做法图解5

步骤4

炒制鸡肉变黄
#青椒小煎鸡的做法图解6

步骤5

下入郫县豆瓣以及葱姜蒜等配料继续翻炒
#青椒小煎鸡的做法图解7

步骤6

起锅前下入青椒、加白糖、鸡精翻炒，可适量添加一点蚝油（因为豆瓣酱有盐，所以Teya便没有加盐了，口味偏重的同学可酌情添加）
#青椒小煎鸡的做法图解8

步骤7

最后装盘即可

青椒小煎鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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