草莓奶油蛋糕

“烘焙的乐趣，不仅仅是好玩，更多的是让家人吃的健康放心，还有让家人体会到你的用心。这款草莓奶油蛋糕在外面的蛋糕店里经常见到，其实在家里做也并不是很难。非常值得一试~”
所属分类： 烘焙   蛋糕  

草莓奶油蛋糕的用料

主料

鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
细砂糖（蛋黄） 25克 细砂糖（蛋黄） 25克
细砂糖（奶油中） 30克 细砂糖（奶油中） 30克

辅料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
柠檬汁 几滴 柠檬汁 几滴
糖粉 适量

草莓奶油蛋糕的做法

#草莓奶油蛋糕的做法图解2

步骤1

将蛋清和蛋黄分离。
#草莓奶油蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄中加入细沙糖，搅拌至糖融化。
#草莓奶油蛋糕的做法图解4

步骤3

加入玉米油，搅拌匀均。
#草莓奶油蛋糕的做法图解5

步骤4

加入牛奶，搅拌匀均。
#草莓奶油蛋糕的做法图解6

步骤5

筛入低筋面粉。
#草莓奶油蛋糕的做法图解7

步骤6

翻拌匀均。
#草莓奶油蛋糕的做法图解8

步骤7

烤箱上下火150度预热。然后往蛋清中滴入几滴柠檬汁，打至粗泡后，加入三分之一的细沙糖。
#草莓奶油蛋糕的做法图解9

步骤8

继续打至蛋白开始变浓稠，再加入三分之一的细砂糖。
#草莓奶油蛋糕的做法图解10

步骤9

再继续搅打，打至表面出现纹路的时候，加入剩下的三分之一细砂糖。
#草莓奶油蛋糕的做法图解11

步骤10

再继续搅打一会，打至湿性发泡的程度。
#草莓奶油蛋糕的做法图解12

步骤11

取三分之一的蛋清放入蛋黄中，翻拌匀均。
#草莓奶油蛋糕的做法图解13

步骤12

再取三分之一的蛋清放入蛋黄中翻拌匀均。
#草莓奶油蛋糕的做法图解14

步骤13

将剩下的蛋清放入蛋黄中。
#草莓奶油蛋糕的做法图解15

步骤14

所有蛋糊混合好的样子。
#草莓奶油蛋糕的做法图解16

步骤15

将面糊倒入模具中，大力振几下，振出气泡。
#草莓奶油蛋糕的做法图解17

步骤16

上下火150度烤60分钟。
#草莓奶油蛋糕的做法图解18

步骤17

烤好后的蛋糕拿出后迅速倒扣冷却。
#草莓奶油蛋糕的做法图解19

步骤18

将冷却好的蛋糕切成三片备用。
#草莓奶油蛋糕的做法图解20

步骤19

将奶油打发。
#草莓奶油蛋糕的做法图解21

步骤20

取一片蛋糕，抹一层奶油。再放适量的黄桃。用同样的方法再做一层，然后将最后一片蛋糕盖在顶部。
#草莓奶油蛋糕的做法图解22

步骤21

蛋糕表面平整的抹一层奶油。然后在顶部四周挤上奶油，中间放适量的草莓。再撒上糖粉点缀即可。

草莓奶油蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 22   草莓奶油蛋糕的做法步骤

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