什锦春卷

“什锦春卷,用了绿豆芽、胡萝卜丝、香菇丝等原料,在春卷皮里包裹,经过炸制,酥脆鲜香。 我家小主很喜欢吃炸春卷哦!”
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什锦春卷的用料

主料

春卷皮 1包 春卷皮 1包
香菇 2朵 香菇 2朵

辅料

小葱 20克 小葱 20克
蚝油 10克 蚝油 10克
食用油 300克

什锦春卷的做法

#什锦春卷的做法图解2

步骤1

准备好原料,将绿豆芽摘洗干净,胡萝卜去皮;
#什锦春卷的做法图解3

步骤2

将绿豆芽、胡萝卜丝入煮锅焯烫,捞出过凉;
#什锦春卷的做法图解4

步骤3

调和面糊作为包春卷的粘合封口是用;
#什锦春卷的做法图解5

步骤4

将食材放入料理盆,加入葱丝、食盐、蚝油拌匀;
#什锦春卷的做法图解6

步骤5

取一张春卷皮,在中间放好食材。在周边抹上面糊,包好。
#什锦春卷的做法图解7

步骤6

炒锅入油,油温5成热,放入包好的春卷,炸制上色,入盘即可。

什锦春卷的烹饪技巧


包好的春卷要尽快炸制,防止食材出汤。 -使用的厨具:炒锅

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/ 7   什锦春卷的做法步骤

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