家常炖鸡翅根

“高考第一天午餐菜之一：祝老公侄女鲤鱼跳龙门，高考成功。”
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家常炖鸡翅根的用料

主料

鸡翅根 300克 鸡翅根 300克
料酒 半茶勺 料酒 半茶勺
八角 2个 八角 2个

辅料

葱 2克 葱 2克
白糖 2茶勺 白糖 2茶勺
植物油 2汤勺 植物油 2汤勺

家常炖鸡翅根的做法

#家常炖鸡翅根的做法图解2

步骤1

鸡中翅化开，洗净
#家常炖鸡翅根的做法图解3

步骤2

葱姜蒜切好、八角备好
#家常炖鸡翅根的做法图解4

步骤3

放开水锅里煮5分钟，去除血沫，捞出
#家常炖鸡翅根的做法图解5

步骤4

锅内油烧热，放入白糖小火炒糖色，炒至糖的颜色变焦黄色，有小泡泡时候
#家常炖鸡翅根的做法图解6

步骤5

放入鸡翅迅速煸炒
#家常炖鸡翅根的做法图解7

步骤6

加入葱姜蒜、花椒粉料酒炒香
#家常炖鸡翅根的做法图解8

步骤7

添水，放盐、老抽和八角移入高压锅焖12分钟
#家常炖鸡翅根的做法图解9

步骤8

从高压锅再倒入炒锅内，煮去剩余的汤
#家常炖鸡翅根的做法图解10

步骤9

汤收没关火
#家常炖鸡翅根的做法图解11

步骤10

装盘
#家常炖鸡翅根的做法图解12

步骤11

成品图

家常炖鸡翅根的烹饪技巧


炒糖色的时候如果怕掌握不好火候，需要开小火，慢慢熬； -使用的厨具：高压锅、炒锅

上传我做的这道菜

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