香脆鸡米花

“虽然心里清清楚楚的知道夏天了应该要控制饮食开始减肥了，但越是在这个大家都甩肉的季节嘴巴就越馋。这不昨天晚上将家里大扫除后就开始馋KFC的鸡米花，真的是恨不得让铥生开车去给我买去，不过最终我还是忍住了，毕竟大晚上如果再不克制的话我将从微胖界晋级到胖子的的行列了。之前看世界杯的时候曾经做过泡菜味的鸡米花，但当时用的是油炸的方法，这次做的鸡米花调味略有变动，做法也由油炸变为烤箱烤，对比之下味道和口感不比油炸的逊色，而且相对摄入的热量更低一些，更健康。”
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香脆鸡米花的用料

主料

鸡胸肉 200g 鸡胸肉 200g
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

盐 2g 盐 2g
玉米淀粉 15g 玉米淀粉 15g

香脆鸡米花的做法

#香脆鸡米花的做法图解2

步骤1

鸡胸肉洗净去除筋膜，用刀背拍几下拍段内部筋的韧性后切丁，加盐、黑胡椒碎、辣椒粉和1/2个蛋清抓匀，腌制半小时。
#香脆鸡米花的做法图解3

步骤2

取腌好的鸡肉丁在淀粉里面滚一下，抖掉多余的粉。
#香脆鸡米花的做法图解4

步骤3

将剩余的鸡蛋打散，将滚过淀粉的鸡肉沾下蛋液，记得抖掉多余的鸡蛋液。
#香脆鸡米花的做法图解5

步骤4

最后鸡丁在面包糠里滚两圈，至鸡丁均匀的裹上面包糠，这就是半成品的鸡米花了。
#香脆鸡米花的做法图解6

步骤5

将处理好的额鸡肉均匀的码放在铺了锡纸的烤盘内。
#香脆鸡米花的做法图解7

步骤6

用刷子在鸡肉表面轻压刷薄薄的一层花生油。
#香脆鸡米花的做法图解8

步骤7

登录手机APP，提前将烤箱预热到180度。
#香脆鸡米花的做法图解9

步骤8

将烤盘放入烤箱中上层（从下往上数第三层），上下火烤18分钟即可出炉。吃的时候搭配些番茄酱或者蘸些孜然粉吃味道更佳。

香脆鸡米花的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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