芦蒿炒豆干

“芦蒿清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富，可凉拌或炒食，嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。今天买了芦蒿，一半炒了香肠，还剩一半炒香干！”
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芦蒿炒豆干的用料

主料

芦蒿 250g 芦蒿 250g

辅料

色拉油 2勺 色拉油 2勺
鸡精 少许

芦蒿炒豆干的做法

#芦蒿炒豆干的做法图解2

步骤1

芦蒿洗干净用手折成一段一段
#芦蒿炒豆干的做法图解3

步骤2

豆干用水冲洗一下
#芦蒿炒豆干的做法图解4

步骤3

把豆干切成细条
#芦蒿炒豆干的做法图解5

步骤4

起油锅
#芦蒿炒豆干的做法图解6

步骤5

放入芦蒿翻炒
#芦蒿炒豆干的做法图解7

步骤6

再放入豆干丝翻炒
#芦蒿炒豆干的做法图解8

步骤7

加点盐炒匀
#芦蒿炒豆干的做法图解9

步骤8

加一点点水煮开收汁
#芦蒿炒豆干的做法图解10

步骤9

起锅前加点鸡精
#芦蒿炒豆干的做法图解11

步骤10

芦蒿炒豆干装盘

芦蒿炒豆干的烹饪技巧


芦蒿最好不要用刀切！ -使用的厨具：炒锅

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