蒜苗炒灌肠

“潮州灌肠，是新年必吃的传统美食之一，它的名字叫灌肠，实际上并不是猪肠制成，而是用腐皮，包扎花生，芋头，萝卜和马蹄等，也有的包有猪肉或者鱼肉，因为样子像猪肠，所以叫灌肠。一般都是炸或煎，沾着甜酱或辣酱来吃，别有一番风味。          上月沿海边走了一趟，顺便去了一次大MM的老家，她家亲戚送了些特产，就包括这个灌肠。灌肠本身是有味道的，我加了点青蒜一起炒，味道香很多，好吃。”
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蒜苗炒灌肠的用料

主料

潮州灌肠 400克

辅料

青蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量

蒜苗炒灌肠的做法

#蒜苗炒灌肠的做法图解2

步骤1

准备好青蒜，灌肠。
#蒜苗炒灌肠的做法图解3

步骤2

将灌肠切片。
#蒜苗炒灌肠的做法图解4

步骤3

蒜苗切成段。
#蒜苗炒灌肠的做法图解5

步骤4

起油锅，将灌肠入锅先煎一下，微黄即可。
#蒜苗炒灌肠的做法图解6

步骤5

加入切好的蒜苗。
#蒜苗炒灌肠的做法图解7

步骤6

将蒜苗和灌肠炒匀，等蒜苗炒至断青，沿锅边溜点清水，加一点盐、生抽调味就行了。
#蒜苗炒灌肠的做法图解8

步骤7

简单好吃的一个菜

蒜苗炒灌肠的烹饪技巧


灌肠已经是有味道的了，所以不用加很多调料。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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