核桃巧克力欢喜饼

“简单而美味的小饼干，配上一杯咖啡，享受美好的时光。”
所属分类： 烘焙   饼干  

核桃巧克力欢喜饼的用料

主料

黑巧克力 23克 黑巧克力 23克
核桃仁 115克 核桃仁 115克
盐 半茶匙

辅料

榛子巧克力 23克 榛子巧克力 23克
香草精 1茶匙 香草精 1茶匙

核桃巧克力欢喜饼的做法

#核桃巧克力欢喜饼的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#核桃巧克力欢喜饼的做法图解3

步骤2

把（熟的）核桃细细切碎备用。
#核桃巧克力欢喜饼的做法图解4

步骤3

黄油切成小丁室温软化。
#核桃巧克力欢喜饼的做法图解5

步骤4

把巧克力隔水溶化。
#核桃巧克力欢喜饼的做法图解6

步骤5

黄油用打蛋器打软后加入白糖。
#核桃巧克力欢喜饼的做法图解7

步骤6

继续打，打到质地柔软轻如羽毛。
#核桃巧克力欢喜饼的做法图解8

步骤7

鸡蛋打散时面加入香草精拌匀，一边挑动黄油一边慢慢加入蛋液搅匀。
#核桃巧克力欢喜饼的做法图解9

步骤8

依次加入溶化的巧克力、面粉、盐，最后加入核桃碎。
#核桃巧克力欢喜饼的做法图解10

步骤9

混合均匀成柔软的面团，放到冰箱中冷藏1个小时。
#核桃巧克力欢喜饼的做法图解11

步骤10

放到饼干模具中，用保鲜袋隔一下，压实拿出再放到微冻室冻硬实。
#核桃巧克力欢喜饼的做法图解12

步骤11

把烤箱设置到饼干菜单中，开180度15分钟。（5分钟预热）
#核桃巧克力欢喜饼的做法图解13

步骤12

把面团从冰箱中拿出，切成约5毫米的片。
#核桃巧克力欢喜饼的做法图解14

步骤13

烤盘中放入锡纸或油纸，放上切好的饼干。
#核桃巧克力欢喜饼的做法图解15

步骤14

烤箱预热5分钟后，放入饼干。在烘烤的时候，烤箱中的灯熄灭，这时你想看看烤箱中的食物烘焙如何，除了开始键不要按，其它任意键按一下，灯亮就可以查看了。
#核桃巧克力欢喜饼的做法图解16

步骤15

烤好后拿出饼干放置一到二分钟，然后再从烤盘中取出晾凉。

核桃巧克力欢喜饼的烹饪技巧


1、可以用别的坚果代替。2、也可以同时加入坚果和果干碎。3、杏干和杏仁是最好的搭配，红枣干和胡桃仁也不错。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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