南瓜饼

“话说距离上次某人想吃南瓜粥已经过去了N久，剩下的半个南瓜还不知如何打发（某人画外音：不是吧？！那么久了还不扔掉！）。本来想做个南瓜吐司的，结果南瓜泥太多了，急中生智的某女忽然想到了南瓜饼，包上老妈爱吃的玫瑰豆沙，软糯香甜，岂不是好？不用油煎，低脂健康，南瓜可以降糖，糖尿病人也可以少量食用。而且口感软糯，适合牙齿不好的老人们。”
所属分类： 主食   小吃   家常菜   常见菜式   饼  

南瓜饼的用料

主料

南瓜 450g（泥） 南瓜 450g（泥）

辅料

豆沙 250g 豆沙 250g

南瓜饼的做法

#南瓜饼的做法图解2

步骤1

南瓜去皮，切片，用微波炉叮熟。晾晾后捣烂。
#南瓜饼的做法图解3

步骤2

在南瓜泥中放适量糯米粉，直到能和成团就可以了。
#南瓜饼的做法图解4

步骤3

和好的南瓜面团。
#南瓜饼的做法图解5

步骤4

在豆沙中放少许糖玫瑰酱调成玫瑰豆沙。
#南瓜饼的做法图解6

步骤5

取适量南瓜面团，放手心中压平。
#南瓜饼的做法图解7

步骤6

将适量豆沙馅放皮上。
#南瓜饼的做法图解8

步骤7

用手慢慢收口，团成团子。
#南瓜饼的做法图解9

步骤8

月饼模具中放少许糯米干粉，将团子放模具中，在油纸上压成小饼。
#南瓜饼的做法图解10

步骤9

放锅中，大火蒸10分钟即可。
#南瓜饼的做法图解11

步骤10

要温热时食用，如果冷了皮会变硬，再次蒸热后食用。

南瓜饼的烹饪技巧


1.南瓜泥可以用料理机打碎，那样会更加细腻。2.馅料可以换成自己喜欢的任何一种，随口味而定。3.糯米粉的用量与南瓜的含水量有关，要少量慢慢加入，能和成团就可以了。4.月饼模中加少许干粉，防止粘连。5.喜欢脆脆口感的可以把饼弄薄点，在油锅中煎熟也可以。6.南瓜本身有甜味，无需放糖。如果馅料换成代糖的话，糖尿病人也可以吃一些的。 -使用的厨具：微波炉、蒸锅

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/ 11   南瓜饼的做法步骤

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