叉烧肉

“叉烧肉是粤菜中极具代表性的一道菜，呈红色，略甜。”
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叉烧肉的用料

主料

五花肉 600克

叉烧肉的做法

#叉烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉洗净，去皮沥干水分切小块，倒入叉烧酱搅拌均匀，可以用牙签竹签或叉子在肉肉上叉洞，方便入味。
#叉烧肉的做法图解3

步骤2

包上保鲜膜，放冰箱保鲜入味一夜。
#叉烧肉的做法图解4

步骤3

取出码放在深盘里。
#叉烧肉的做法图解5

步骤4

包上锡纸送入事先预热好的烤箱中层，上下火230度20分钟。
#叉烧肉的做法图解6

步骤5

取出将肉码放到烤架上，刷一层腌肉的汁。
#叉烧肉的做法图解7

步骤6

送入烤箱中层，上下火230度15分钟，最下层加插烤盘接滴落下来的油渣。
#叉烧肉的做法图解8

步骤7

取出翻面，刷一层腌肉的汁。
#叉烧肉的做法图解9

步骤8

再次送入烤箱中层，上下火230度15分钟即可。
#叉烧肉的做法图解10

步骤9

取出待降温之后切片就可以食用了。
#叉烧肉的做法图解11

步骤10

我是边切孩子们边吃，根本就停不下来。

叉烧肉的烹饪技巧


请根据自家烤箱的脾性调节温度；五花肉可以换成猪颈肉或前腿肉。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 11   叉烧肉的做法步骤

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