爽口凉面---夏季专属的美味

“随着夏天的到来，气温升高，家人的食欲有所下降。热乎的汤面被爽口的凉面取代。快手、省时、方便，喜欢吃面的朋友试试吧！”
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爽口凉面---夏季专属的美味的用料

主料

鲜面条 适量 鲜面条 适量
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
香肠 1根 香肠 1根
大蒜 1瓣

辅料

盐 适量 盐 适量
香油 几滴 香油 几滴
白糖 适量 白糖 适量
油爆花生 适量

爽口凉面---夏季专属的美味的做法

#爽口凉面---夏季专属的美味的做法图解2

步骤1

准备材料：绿豆芽摘去根部，清洗干净。鲜面条适量、黄瓜1小段、胡萝卜半根、香肠1根、花生米适量。
#爽口凉面---夏季专属的美味的做法图解3

步骤2

黄瓜切丝、香肠切丝、胡萝卜切丝、花生碾碎（我没拍照）。胡萝卜和豆芽一起焯水。
#爽口凉面---夏季专属的美味的做法图解4

步骤3

焯水的豆芽和胡萝卜凉水过凉，捏去水分。不要煮时间过长，影响脆嫩口感。
#爽口凉面---夏季专属的美味的做法图解5

步骤4

香葱切碎、大蒜切末，色拉油烧烫爆香葱蒜。
#爽口凉面---夏季专属的美味的做法图解6

步骤5

锅中水烧开，加两勺盐，下入面条煮熟。
#爽口凉面---夏季专属的美味的做法图解7

步骤6

捞出面条冷水过凉，洗去粘稠，沥干放在大碗中。
#爽口凉面---夏季专属的美味的做法图解8

步骤7

加适量盐、生抽调味，加几滴香油，香肠丝、黄瓜丝、豆芽胡萝卜放碗中，加适量油辣椒、碾碎的花生，大蒜葱油，1小勺白糖。
#爽口凉面---夏季专属的美味的做法图解9

步骤8

拌匀即成。
#爽口凉面---夏季专属的美味的做法图解10

步骤9

开吃喽。

爽口凉面---夏季专属的美味的烹饪技巧


1、豆芽焯水不要时间过长，断生即可，保持脆嫩口感。2、不喜欢吃辣，辣椒不放，味道也很好。3、生抽有鲜味，我没加有鲜味的调味料。 -使用的厨具：炒锅

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