小黄鱼鱼排

“第一次上传菜谱，多多指教，哈哈。东海野生小黄鱼一份10条，只用了5条”
所属分类： 私房菜  

小黄鱼鱼排的用料

主料

小黄鱼 250g 小黄鱼 250g
生粉 适量 生粉 适量

辅料

料酒 少量（腌制的时候用） 料酒 少量（腌制的时候用）
面包糠 适量

小黄鱼鱼排的做法

#小黄鱼鱼排的做法图解2

步骤1

准备一份东海野生小黄鱼，这里是一斤10条的，最后我只做了5条。
#小黄鱼鱼排的做法图解3

步骤2

去鳞片，在去鱼鳃的地方，把内脏一并拉出。不需要剖肚子的
#小黄鱼鱼排的做法图解4

步骤3

去头，背部入刀，劈开，肚子依然连着的
#小黄鱼鱼排的做法图解5

步骤4

去掉中间的大骨头
#小黄鱼鱼排的做法图解6

步骤5

切完后用料酒和盐腌制10分钟左右
#小黄鱼鱼排的做法图解7

步骤6

一次拍生粉---蛋液---面包糠
#小黄鱼鱼排的做法图解8

步骤7

油烧到七成热，下锅炸制
#小黄鱼鱼排的做法图解9

步骤8

两面微黄即可，可以配上自己喜欢的椒盐啊，或者番茄酱，沙拉酱等等蘸着吃

小黄鱼鱼排的烹饪技巧


分3个碗，分别放生粉，蛋液，面包糠，然后依次裹上。下锅炸至两面金黄，捞出装盘 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   小黄鱼鱼排的做法步骤

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