木薯糖水

“木薯中含有丰富的淀粉和少量蛋白质，并且它还有着药理作用可以凉血解毒等功效。木薯本身的毒性都在内皮上，吃的时候我们先去内皮，再煮熟，这样适量的食用对我们身体便不会带来坏处了。今天给大家坐的这道是海南的品种面包白木薯，蒸着很粉很粉，煲着吃很Q弹Q弹。”
所属分类： 私房菜  

木薯糖水的用料

主料

木薯 400g

辅料

冰黄糖 70g 冰黄糖 70g
水 适量

木薯糖水的做法

#木薯糖水的做法图解2

步骤1

面包木薯
#木薯糖水的做法图解3

步骤2

一定要去厚皮，要削干净不然会有苦味
#木薯糖水的做法图解4

步骤3

削好皮之后切段
#木薯糖水的做法图解5

步骤4

锅中放入适量的水，淹没过木薯表面放入老冰黄糖，煮20分钟后关火放入枸杞，这个时候还不能吃，因为木薯还是粉粉的还不够Q弹，要焖10分钟后，木薯块吸水饱满后，变得晶莹剔透的，就可以吃了。
#木薯糖水的做法图解6

步骤5

出锅了，嚼的时候软糯Q弹的
#木薯糖水的做法图解7

步骤6

木薯中的镁、锌、铜等矿物质元素，可以起到很好的调节心率、维持血压等作用，这些元素都是人们正常生命活动中不可或缺的。
#木薯糖水的做法图解8

步骤7

木薯中的膳食纤维含量比较少，每100克的木薯中仅含有1.8克的膳食纤维，可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便在体内停留的时间。

木薯糖水的烹饪技巧


使用的厨具：瓦煲

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/ 8   木薯糖水的做法步骤

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