绿豆糕

“从端午以来各大美食群都在都这款甜点，由于我的惰性和工作时间，一直没有试过～～任由这颗草在心中扎根了！呵呵～～昨天突然心血来潮开始拔草，原以为绿豆去皮没那么难，在开始行动时才知道这是多么大的工程啊！看了好几个方子学着做出来的成果还不错，就把步骤整理一下还有自己的感悟分享给大家～～”
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绿豆糕的用料

主料

绿豆 400克 绿豆 400克
黄油 100克

辅料

咸蛋黄 适量 咸蛋黄 适量

绿豆糕的做法

#绿豆糕的做法图解2

步骤1

绿豆凉水浸泡八个小时以上才可以开始去皮，夏天要勤换水，以免水气泡发酸
#绿豆糕的做法图解3

步骤2

去皮后绿豆加水至莫过绿豆，放高压锅小火蒸40-50分钟，如果是蒸锅就延长到一个小时左右
#绿豆糕的做法图解4

步骤3

蒸熟了取出绿豆放入不粘锅，加入白糖开始翻炒
#绿豆糕的做法图解5

步骤4

炒至开始起小块后加入黄油继续翻炒，炒到可以抱成团，观察不是太软就可以起锅晾凉了

绿豆糕的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、高压锅

上传我做的这道菜

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/ 5   绿豆糕的做法步骤

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