红烧啤酒鸭


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红烧啤酒鸭的用料

主料

鸭边腿 500克

辅料

葱 3棵 葱 3棵
老抽 1勺 老抽 1勺
盐 4克 盐 4克
五香粉 0.5匙 五香粉 0.5匙

红烧啤酒鸭的做法

#红烧啤酒鸭的做法图解2

步骤1

准备洗净的鸭腿
#红烧啤酒鸭的做法图解3

步骤2

将鸭腿斩成块备用
#红烧啤酒鸭的做法图解4

步骤3

锅内烧开半锅清水
#红烧啤酒鸭的做法图解5

步骤4

将鸭腿块倒进锅内焯水后捞起沥水。
#红烧啤酒鸭的做法图解6

步骤5

准备葱姜和啤酒
#红烧啤酒鸭的做法图解7

步骤6

另起锅大火烧热放入适量花生油，下葱姜爆香
#红烧啤酒鸭的做法图解8

步骤7

倒入鸭块翻炒片刻
#红烧啤酒鸭的做法图解9

步骤8

淋入老抽和香醋
#红烧啤酒鸭的做法图解10

步骤9

再次翻炒上色
#红烧啤酒鸭的做法图解11

步骤10

倒入啤酒烧开，水量不够可加少许清水
#红烧啤酒鸭的做法图解12

步骤11

烧开后调味盐，五香粉。
#红烧啤酒鸭的做法图解13

步骤12

转小火慢炖半小时左右，大火略微收汁即可关火出锅。
#红烧啤酒鸭的做法图解14

步骤13

装盘后淋少许香油洒葱丝。

红烧啤酒鸭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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