自制青剁椒

“过年去贵州旅行时带回一串红辣椒，春天取了一个的种子种在阳台上，现在陆续开始收获。贵州的辣椒不同于我们这边的辣椒，它又长又辣，清炒着吃是不可能了，那就做成剁椒，拌面，做菜都可以⋯⋯”
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自制青剁椒的用料

主料

青辣椒 500克 青辣椒 500克
姜 10克

辅料

糖 10克 糖 10克
白酒 1勺

自制青剁椒的做法

#自制青剁椒的做法图解2

步骤1

准备好所有材料
#自制青剁椒的做法图解3

步骤2

沥干水的辣椒切成小丁，不要太碎。
#自制青剁椒的做法图解4

步骤3

切好的辣椒放在干净无水无油的盆中待用
#自制青剁椒的做法图解5

步骤4

生姜、大蒜切成岁末
#自制青剁椒的做法图解6

步骤5

把所有材料都放入盆中
#自制青剁椒的做法图解7

步骤6

全部材料搅拌均匀
#自制青剁椒的做法图解8

步骤7

放入一勺白酒
#自制青剁椒的做法图解9

步骤8

最后放人干净的瓶子里常温下腌制一个星期
#自制青剁椒的做法图解10

步骤9

一个星期后就可以做菜拌面吃了

自制青剁椒的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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