秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜

“秋葵的营养价值不用我来介绍，想必大家都非常了解。秋葵炒蛋就是我家经常吃的一道菜，快手、简单、口感也很清爽。”
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秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的用料

主料

秋葵 200克 秋葵 200克
葱花 适量 葱花 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
色拉油 适量 色拉油 适量
白糖 1小勺

秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法

#秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法图解2

步骤1

准备好材料。鸭蛋打散，加1小勺盐、适量黄酒去腥。大蒜切末、香葱切碎。
#秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法图解3

步骤2

秋葵切小块，放开水锅中焯烫。
#秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法图解4

步骤3

捞出立即凉水过凉，保持翠绿颜色。
#秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法图解5

步骤4

平底锅超热放色拉油，油热倒入蛋液。蛋液凝固，翻炒均匀。
#秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法图解6

步骤5

炒好的鸭蛋。
#秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法图解7

步骤6

过热放油，油热爆香蒜末
#秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法图解8

步骤7

放入秋葵翻炒均匀。
#秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法图解9

步骤8

放入炒好的蛋翻炒均匀。加盐、一点点生抽调味。出锅撒香葱碎。
#秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法图解10

步骤9

成品图

秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的烹饪技巧


1、秋葵焯烫时间不要过长，捞出立即过凉才能保持翠绿颜色，菜品美观。2、生抽只起到调味作用，量多也会影响菜品的颜色。3、材料都加工过，大火快炒即可。 -使用的厨具：平底锅

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