茭白炒肉丝

“茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中人参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。并且具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效，还有补虚健体以及美容减肥的功效。这道“茭白炒肉丝”我家经常吃，不仅做法简单，味道也特别的鲜嫩适口，还可以随意搭配自己喜欢的食材来制作。”
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茭白炒肉丝的用料

主料

茭白 200g 茭白 200g

辅料

油 适量 油 适量
料酒 3g 料酒 3g
鸡精 1g

茭白炒肉丝的做法

#茭白炒肉丝的做法图解2

步骤1

备好食材：茭白、里脊肉、杭椒
#茭白炒肉丝的做法图解3

步骤2

将食材洗净后分别切丝
#茭白炒肉丝的做法图解4

步骤3

肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉
#茭白炒肉丝的做法图解5

步骤4

将其拌匀备用
#茭白炒肉丝的做法图解6

步骤5

起油锅，开中火将油烧热后下入肉丝翻炒变白盛出
#茭白炒肉丝的做法图解7

步骤6

锅中留油，下入茭白丝，并调入2g盐，翻炒片刻
#茭白炒肉丝的做法图解8

步骤7

倒入适量清水继续翻炒约3分钟
#茭白炒肉丝的做法图解9

步骤8

待汤汁收的差不多时下入肉丝和杭椒丝
#茭白炒肉丝的做法图解10

步骤9

再调入1g盐，大火翻炒1分钟
#茭白炒肉丝的做法图解11

步骤10

起锅前放入少量鸡精炒匀即可
#茭白炒肉丝的做法图解12

步骤11

起锅装盘，享受美味吧！

茭白炒肉丝的烹饪技巧


食材可以随意添加搭配，比如木耳、红椒、毛豆米等，只要是自己喜欢的都可以 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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