笋子鲜肉小笼包


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笋子鲜肉小笼包的用料

主料

面粉 300克， 面粉 300克，
酵母 一小勺 酵母 一小勺

辅料

笋丝 适量 笋丝 适量

配料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
料酒 适量

笋子鲜肉小笼包的做法

#笋子鲜肉小笼包的做法图解2

步骤1

准备材料。
#笋子鲜肉小笼包的做法图解3

步骤2

发酵好的面团。
#笋子鲜肉小笼包的做法图解4

步骤3

肉糜装在容器里，用盐， 生抽，老抽，胡椒粉，料酒腌制。
#笋子鲜肉小笼包的做法图解5

步骤4

笋丝洗净在炒锅中微微炒干水。
#笋子鲜肉小笼包的做法图解6

步骤5

笋子切小段。
#笋子鲜肉小笼包的做法图解7

步骤6

笋子和腌好的肉馅放一个碗里拌匀，搅拌上劲，即成肉馅。
#笋子鲜肉小笼包的做法图解8

步骤7

面团分割成不同的小剂子。
#笋子鲜肉小笼包的做法图解9

步骤8

取一个摁扁，中间厚周围薄。
#笋子鲜肉小笼包的做法图解10

步骤9

包成包子，醒15分钟。
#笋子鲜肉小笼包的做法图解11

步骤10

依次包好。
#笋子鲜肉小笼包的做法图解12

步骤11

上电饭煲蒸，温水上锅，水开后10分钟关火，盖盖子焖3分钟。
#笋子鲜肉小笼包的做法图解13

步骤12

开盖出锅。

笋子鲜肉小笼包的烹饪技巧


电饭煲加热很慢，不比直接在灶台上蒸，所以应该用温水。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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