樱桃戚风小蛋糕

“用戚风蛋糕的方法，来做小蛋糕。一炉烤出来没有倒扣，竟然回缩了，另外一炉做好后倒扣，小蛋糕就那么美美的。看样子做戚风版本的蛋糕，真是一个环节都不能省哦。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

樱桃戚风小蛋糕的用料

主料

低粉 85克 低粉 85克
纯牛奶 45克 纯牛奶 45克
白糖 65克

樱桃戚风小蛋糕的做法

#樱桃戚风小蛋糕的做法图解2

步骤1

备好所用的材料。
#樱桃戚风小蛋糕的做法图解3

步骤2

将蛋黄分离出，加入少许的白糖。
#樱桃戚风小蛋糕的做法图解4

步骤3

打至融合后，再加入牛奶。
#樱桃戚风小蛋糕的做法图解5

步骤4

再将色拉油加入。
#樱桃戚风小蛋糕的做法图解6

步骤5

打至均合，蛋黄色微淡。
#樱桃戚风小蛋糕的做法图解7

步骤6

再将低粉加入。
#樱桃戚风小蛋糕的做法图解8

步骤7

拌至无干粉装备用。
#樱桃戚风小蛋糕的做法图解9

步骤8

将蛋白先打至粗泡。
#樱桃戚风小蛋糕的做法图解10

步骤9

再分次加糖，打至发泡，竖筷子不倒的样子就可以。
#樱桃戚风小蛋糕的做法图解11

步骤10

将打好的蛋白糊加至在蛋黄糊里，分次加入，拌至融合。
#樱桃戚风小蛋糕的做法图解12

步骤11

将拌好的蛋糕糊加至在带纸托的人里，再用樱桃点缀。
#樱桃戚风小蛋糕的做法图解13

步骤12

入烤箱150度烤制20分钟即可。
#樱桃戚风小蛋糕的做法图解14

步骤13

烤好后，出烤箱倒扣一下，放凉后即可享用。

樱桃戚风小蛋糕的烹饪技巧


烤箱的温度及火候，要按自家烤箱的性能来调整。 -使用的厨具：电烤箱

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