蒜薹炒鸡胗

“这是第一次上网传菜谱，做得好不好，大家捧个场吧”
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蒜薹炒鸡胗的用料

主料

鸡胗 250G 鸡胗 250G

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

黄豆酱 50G 黄豆酱 50G
盐 10G 盐 10G

蒜薹炒鸡胗的做法

#蒜薹炒鸡胗的做法图解2

步骤1

鸡胗半斤，洗的时候要把表皮上的黄色的鸡内筋去干净，否则发苦。
#蒜薹炒鸡胗的做法图解3

步骤2

蒜薹洗净切段。
#蒜薹炒鸡胗的做法图解4

步骤3

在鸡胗中加入料酒和葱姜，葱姜不要太多，然后用手抓匀。腌半个小时左右。
#蒜薹炒鸡胗的做法图解5

步骤4

锅热后倒入油，要多一些，油热后放少许葱，倒入黄豆酱，喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣，味道更好。
#蒜薹炒鸡胗的做法图解6

步骤5

把酱煸炒出香味后倒入鸡胗，倒入前一定要把水控干，炒到鸡胗发白后加入少许料酒、老抽、盐，继续翻炒大约2分钟，加入味精。
#蒜薹炒鸡胗的做法图解7

步骤6

现在可以装盘了，怎么样，卖相还不错吧。

蒜薹炒鸡胗的烹饪技巧


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