拔丝山药


所属分类： 热菜   满汉全席  

拔丝山药的用料

主料

山药 适量

辅料

白糖 适量 白糖 适量
淀粉 适量

拔丝山药的做法

#拔丝山药的做法图解2

步骤1

两根山药去皮洗干净，然后切成滚刀状备用。
#拔丝山药的做法图解3

步骤2

锅中下油，等油五成热时，山药放入一把淀粉翻匀，下入锅中，炸到金黄色即可捞出备用。
#拔丝山药的做法图解4

步骤3

锅中放入一勺水两勺糖，小火慢慢搅，失去气泡颜色变成黄褐色，关火，快速倒入山药翻匀即可。

拔丝山药的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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