爆炒牛肉

“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。”
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爆炒牛肉的用料

主料

牛肉 450克 牛肉 450克
生姜 2片 生姜 2片
孜然粉 适量 孜然粉 适量
玉米淀粉 1勺

辅料

盐 适量 盐 适量
酱油 少许

爆炒牛肉的做法

#爆炒牛肉的做法图解2

步骤1

牛肉洗净沥干水分，切薄片。
#爆炒牛肉的做法图解3

步骤2

取一个比较大的容器，调入盐，鸡精，酱油，孜然粉，黑胡椒粉，玉米淀粉，姜丝和1勺玉米油，搅拌均匀。
#爆炒牛肉的做法图解4

步骤3

放入牛肉，用手抓匀，静置10分钟入味。
#爆炒牛肉的做法图解5

步骤4

蒜头和小米椒切好备用。
#爆炒牛肉的做法图解6

步骤5

锅中加入油，大火烧热，放入蒜蓉和小米椒煸出香味。
#爆炒牛肉的做法图解7

步骤6

倒入牛肉，不停的翻炒均匀。
#爆炒牛肉的做法图解8

步骤7

炒至8分熟时调入孜然粉，再翻炒均匀即可关火。
#爆炒牛肉的做法图解9

步骤8

上桌享用吧。
#爆炒牛肉的做法图解10

步骤9

成品图。

爆炒牛肉的烹饪技巧


购买牛肉时要选取肉质比较嫩的部位；炒制的时间不宜太长，牛肉炒的太老口感不好。 -使用的厨具：炒锅

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/ 10   爆炒牛肉的做法步骤

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