什锦素包

“我也是刚学会做包子，这是第三次，对于新手来说，每次都很成功就很幸福了，以前喜欢永和豆浆的什锦包，这是自己想着做的馅，味道不错，我做之前看了很多方子，我胆大，不蒸馒头，直接蒸包子了，这是第三次蒸包子，妈妈都夸我很棒！”
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什锦素包的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
酵母 4克

辅料

红萝卜 适量 红萝卜 适量
粉丝 适量 粉丝 适量
盐 适量 盐 适量
十三香 适量 十三香 适量
虾米 适量 虾米 适量

什锦素包的做法

#什锦素包的做法图解2

步骤1

克面粉，中筋面粉
#什锦素包的做法图解3

步骤2

准备4克酵母，用70克温水化开酵母粉，静至一会儿，
#什锦素包的做法图解4

步骤3

加入4克白糖，这样整出来的包子口感更好，颜色也很白，很漂亮。
#什锦素包的做法图解5

步骤4

边加入酵母，搅拌后，加入剩余的90克水
#什锦素包的做法图解6

步骤5

拌到没有干粉
#什锦素包的做法图解7

步骤6

揉匀后，温布盖上醒十分钟
#什锦素包的做法图解8

步骤7

十分钟后再揉就不费劲了，很光滑，此时盖上盖子发醒。
#什锦素包的做法图解9

步骤8

发醒时准备馅，
#什锦素包的做法图解10

步骤9

黄花菜过水
#什锦素包的做法图解11

步骤10

都切碎，不用太碎，口感也很好
#什锦素包的做法图解12

步骤11

加入上述调料拌匀，别忘了放香油。
#什锦素包的做法图解13

步骤12

扒开面，成蜂窝状，表明已发酵好了
#什锦素包的做法图解14

步骤13

面揉匀后，分成每份约30克面团，
#什锦素包的做法图解15

步骤14

杆成中间后，边缘薄的皮儿
#什锦素包的做法图解16

步骤15

包馅，这个我是看了视频怎么捏花，也是刚学会。
#什锦素包的做法图解17

步骤16

凉水入锅，后醒10分钟，开火蒸，上气后，转中火蒸15分，关火后3分钟开盖，就成功啦！

什锦素包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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