鲜虾芦笋水煎包


所属分类： 主食   面食   家常菜   包子   午餐   晚餐  

鲜虾芦笋水煎包的用料

主料

鲜虾 适量 鲜虾 适量
猪肉馅 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
十三香 适量 十三香 适量
老抽 适量 老抽 适量
面粉 500克 面粉 500克
糖 20克 糖 20克
酵母粉 5克

鲜虾芦笋水煎包的做法

#鲜虾芦笋水煎包的做法图解2

步骤1

将少许盐加入肉馅中。将水以少量多次方式加入肉馅中。（加入盐有助于水分的吸收）
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解3

步骤2

筷子以同一方向将水分搅入肉馅中，每次都在水分完全被肉馅吸收后再加水。打好后的肉质具粘性，颜色变淡。
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解4

步骤3

加入老抽和蚝油朝一个方向搅匀。
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解5

步骤4

加入葱姜末、十三香、盐、鸡精拌匀。
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解6

步骤5

加入香油搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解7

步骤6

芦芛焯水过凉。
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解8

步骤7

鲜虾收拾干净，取出虾仁。
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解9

步骤8

芦芛和虾仁分别切成粒。
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解10

步骤9

加入冷藏过的肉馅中搅拌均匀。
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解11

步骤10

把面团原料揉匀揉光，室温下醒约5分钟。
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解12

步骤11

下成小剂子，压扁。
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解13

步骤12

擀成皮。
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解14

步骤13

包入适量虾肉馅。
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解15

步骤14

包成小包子，发酵约15分钟。
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解16

步骤15

平底锅放入少许油，摆入包子。底部变黄定型后加入适量水。
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解17

步骤16

盖上锅盖，中火加热，当锅内发出声响即表示水分即将烤干。
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解18

步骤17

包子底部煎至金黄色，即可起锅。
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解19

步骤18

成品图
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解20

步骤19

成品图
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解21

步骤20

成品图
#鲜虾芦笋水煎包的做法图解22

步骤21

成品图

鲜虾芦笋水煎包的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

鲜虾芦笋水煎包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 22   鲜虾芦笋水煎包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜