南瓜?小肉包


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南瓜?小肉包的用料

主料

猪肉 适量 猪肉 适量
中筋面粉 200克 中筋面粉 200克

辅料

盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量

南瓜?小肉包的做法

#南瓜?小肉包的做法图解2

步骤1

猪肉剁成末，加盐、鸡精、蚝油搅拌均匀，顺一个方向搅拌上劲，期间多次少量的加入水，待第一次水吸收后，再加入第二次
#南瓜?小肉包的做法图解3

步骤2

准备好南瓜
#南瓜?小肉包的做法图解4

步骤3

切成薄片，隔水蒸15分钟至熟，倒成南瓜泥
#南瓜?小肉包的做法图解5

步骤4

蒸好的南瓜泥，晾至温热
#南瓜?小肉包的做法图解6

步骤5

准备好面粉和南瓜泥
#南瓜?小肉包的做法图解7

步骤6

南瓜泥加入面粉中（取100克南瓜泥）
#南瓜?小肉包的做法图解8

步骤7

南瓜泥加入面粉中，加酵母搅拌成面絮
#南瓜?小肉包的做法图解9

步骤8

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放至温暖的地方，发酵至两倍大
#南瓜?小肉包的做法图解10

步骤9

时间结束后，检查面团状态，已经发酵好的面团，中间戳一个洞不回缩
#南瓜?小肉包的做法图解11

步骤10

拿出面团，按压排气，再次揉光滑
#南瓜?小肉包的做法图解12

步骤11

分成12个均匀的小剂子（30克左右一个）
#南瓜?小肉包的做法图解13

步骤12

取出一个面团，擀成圆面片，包入肉馅
#南瓜?小肉包的做法图解14

步骤13

包成包子形状
#南瓜?小肉包的做法图解15

步骤14

依次全部包好
#南瓜?小肉包的做法图解16

步骤15

包子生胚凉水上锅，依次摆入蒸锅中，中间留有空隙，不开火，盖上锅盖，再次醒发20分钟，时间结束后，开大火，出汽后蒸15分钟，再虚蒸3-5分钟
#南瓜?小肉包的做法图解17

步骤16

摆盘就可以吃了?
#南瓜?小肉包的做法图解18

步骤17

成品图
#南瓜?小肉包的做法图解19

步骤18

成品图
#南瓜?小肉包的做法图解20

步骤19

成品图
#南瓜?小肉包的做法图解21

步骤20

成品图
#南瓜?小肉包的做法图解22

步骤21

成品图。

南瓜?小肉包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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