芝麻酱

“无需加入一滴油的纯芝麻酱，已经是第二次做了，用的是不脱皮的白芝麻，炒香后磨成的酱料，浓稠味香，夏天的各种凉拌系列的灵魂酱，自己做更健康。”
所属分类： 自制食材  

芝麻酱的用料

芝麻酱的做法

#芝麻酱的做法图解2

步骤1

白芝麻
#芝麻酱的做法图解3

步骤2

倒入盆内注入清水把浮起的芝麻全部去掉
#芝麻酱的做法图解4

步骤3

沥干水分后倒出晾干水分
#芝麻酱的做法图解5

步骤4

倒入锅中用中火炒
#芝麻酱的做法图解6

步骤5

一直炒到锅内有劈啪响声，用手指能轻松捏碎后熄火
#芝麻酱的做法图解7

步骤6

倒入大一点的盆里，用筷子迅速划散
#芝麻酱的做法图解8

步骤7

等凉透后倒入料理机里按酱料档
#芝麻酱的做法图解9

步骤8

借助搅拌棒使得芝麻轻松的碾碎
#芝麻酱的做法图解10

步骤9

第一次时间到后已经有酱料的状态了
#芝麻酱的做法图解11

步骤10

第3次结束后把边上的麻酱和中间的拌均匀
#芝麻酱的做法图解12

步骤11

再一次搅拌结束后就成了细腻的芝麻酱
#芝麻酱的做法图解13

步骤12

倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏
#芝麻酱的做法图解14

步骤13

酱料非常细腻，味道很香

芝麻酱的烹饪技巧


1.白芝麻要用没有脱皮的2.料理机工作时间久了会发烫，停等一下再工作以免夏天过热损坏机器。 -使用的厨具：其它、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 14   芝麻酱的做法步骤

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