油焖茄子

“每次去饭店必点茄子煲的童鞋有木有，这次是晚上做了拍照的，光线太暗了，凑合着看看哈”
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油焖茄子的用料

主料

茄子 适量 茄子 适量

油焖茄子的做法

#油焖茄子的做法图解2

步骤1

准备材料:茄子几根，红椒，葱姜蒜
#油焖茄子的做法图解3

步骤2

茄子洗净擦干水，防止下锅溅油，锅内置适量油，下茄子盖锅盖焖，焖的途中翻面防止焖糊
#油焖茄子的做法图解4

步骤3

焖茄子的时间准备好葱段（我用大葱白），蒜片，姜片，辣椒切菱形片
#油焖茄子的做法图解5

步骤4

茄子焖至筷子能轻易插烂捞出沥油
#油焖茄子的做法图解6

步骤5

切大段，再一剖为二
#油焖茄子的做法图解7

步骤6

锅内留少许油，下葱段，姜蒜爆香
#油焖茄子的做法图解8

步骤7

再加一勺豆瓣酱炒出红油
#油焖茄子的做法图解9

步骤8

下茄子翻炒，加入适量盐，生抽，白糖炒匀
#油焖茄子的做法图解10

步骤9

再下辣椒翻炒断生，加适量鸡精，胡椒粉调味，再撒上小葱段或者末即可
#油焖茄子的做法图解11

步骤10

装盘了
#油焖茄子的做法图解12

步骤11

晚上太暗了，不好看
#油焖茄子的做法图解13

步骤12

凑合看看吧，哈哈

油焖茄子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   油焖茄子的做法步骤

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