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炸酱蒸蛋的做法
步骤1
三个蛋 打进碗里 然后打散
步骤2
香菇 虾仁 肉 全部切末
步骤3
切碎的香菇 虾仁 放进蛋液里 然后加两倍的水
步骤4
先把蛋放上蒸锅蒸大概12分钟的样子 这个时候我们来炒炸酱 多放点点油 然后中小火 入肉末 放少量料酒 可以让肉末口感更好 等肉末变色、分散时加入酱 （因为我家妞妞是云南的 所以这里用的是云南的辣酱 其实事实证明用甜面酱和黄豆酱味道也特别好 只是颜色上稍微差一点） 煸炒片刻后 放入适量的盐和糖 关火 炸酱炒好了
步骤5
炸酱浇在蒸蛋上 撒点葱花就能出锅了友情提示：很好吃 很烫 真的很烫……炸酱蒸蛋的烹饪技巧
蒸蛋 一定要凉一下再吃 不然肯定乐极生悲…………
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