千层可丽饼


所属分类： 烘焙   蛋糕  

千层可丽饼的用料

可丽饼

面粉 200克 面粉 200克
白糖 100克 白糖 100克
牛奶 400ml 牛奶 400ml

辅料

重奶油 400ml（奶油） 重奶油 400ml（奶油）
抹茶粉 适量

千层可丽饼的做法

#千层可丽饼的做法图解2

步骤1

取一大碗，加入面粉，白糖，抹茶粉，搅拌均匀。考虑到口味和美观，我用了两种不同的抹茶粉混合。
#千层可丽饼的做法图解3

步骤2

另取一大碗，将混合均匀的粉过筛。
#千层可丽饼的做法图解4

步骤3

慢慢加入牛奶，搅拌均匀。
#千层可丽饼的做法图解5

步骤4

加入鸡蛋，搅拌均匀。我做了一个8寸的送人，一个小的拍照自己吃，所以用了1.5倍的量。
#千层可丽饼的做法图解6

步骤5

把混合物用滤网过滤，倒入一个大碗中，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时。
#千层可丽饼的做法图解7

步骤6

取一平底不粘锅，刷上一层油。
#千层可丽饼的做法图解8

步骤7

倒入适量面糊，摇晃平底锅使面糊均匀分布。我做的是8寸的，大概是30ml每张饼。
#千层可丽饼的做法图解9

步骤8

放在小火上加热，适当的调整加热的位置，至表面凝固即可，取出放凉。一般一个是18层。
#千层可丽饼的做法图解10

步骤9

奶油和白糖放入大碗中，打发。
#千层可丽饼的做法图解11

步骤10

将面饼平铺，刷上一层奶油。
#千层可丽饼的做法图解12

步骤11

再盖上一层面饼，重复操作将所有面饼叠起来。
#千层可丽饼的做法图解13

步骤12

取抹茶粉，用滤网筛在蛋糕的最上面，切小块就可以了。

千层可丽饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 13   千层可丽饼的做法步骤

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