酒香鸭翅

“想吃这个鸭翅有几天了，昨天终于行动起来了。按以前我的做法，我都会放黄酒，黄酒卤泡出来的鸭翅味儿更加的棒哦。但我家婆婆吃不来黄酒的，于是这次做酒鸭翅，我是用了白酒。在鸭翅煮好后，要入味的时候，我才将白酒加入，这样子让酒的香味慢慢的让鸭翅吸收。 朋友们喜欢，可以参酒用黄酒哦。”
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酒香鸭翅的用料

主料

鸭翅 8只

辅料

辣椒 适量 辣椒 适量
八角 适量 八角 适量
白酒 小半碗 白酒 小半碗
细盐 适量 细盐 适量

酒香鸭翅的做法

#酒香鸭翅的做法图解2

步骤1

备好所用材料。
#酒香鸭翅的做法图解3

步骤2

锅里加水下细盐，将鸭翅下锅焯洗二次。焯好后再过冷水冲洗备用。
#酒香鸭翅的做法图解4

步骤3

另起锅，加入清水加入八角辣椒及姜片。
#酒香鸭翅的做法图解5

步骤4

再将焯好的鸭翅下锅。
#酒香鸭翅的做法图解6

步骤5

并加入酱油细盐冰糖提味。
#酒香鸭翅的做法图解7

步骤6

中火煮至鸭翅20分钟的样子，再开盖加入白酒（最好是用黄油），并关火将鸭翅在锅里继续入味半小时。
#酒香鸭翅的做法图解8

步骤7

这样子一份酒香鸭翅就完成了。

酒香鸭翅的烹饪技巧


在焯洗鸭翅的时候，记得要挤压鸭翅，这样子血水才干净。会喝酒的朋友，最后酒的用量可以大一点。煮好后的泡入味，这个泡入味是个重要环节，千万不要省去。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   酒香鸭翅的做法步骤

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