私房酱汁煎鸡排

“如今全中国的大街小巷遍布各式的鸡排店，如此风靡的美味为何不在家尝试一下呢？煎制的鸡排比起炸鸡排美观不够，但只要调配好味道，少油又美味的鸡排谁又不喜欢呢！我做的私房酱是根据家人的口味用十多种材料调制而成的，这里就不列举了…美食本就需要探索。大家也可以制作原味的，煎制完成后沾番茄酱酸辣酱等喜欢的酱料食用。”
所属分类： 私房菜   常见菜式   荤菜   儿童   老人   川菜   快餐   午餐  

私房酱汁煎鸡排的用料

主料

鸡大胸 1块

辅料

私房酱汁 30克 私房酱汁 30克
罗勒碎 适量 罗勒碎 适量
煎炸粉 30克 煎炸粉 30克

私房酱汁煎鸡排的做法

#私房酱汁煎鸡排的做法图解2

步骤1

准备食材
#私房酱汁煎鸡排的做法图解3

步骤2

鸡大胸洗净控干水分用刀横片成3片
#私房酱汁煎鸡排的做法图解4

步骤3

每一片用刀背拍松
#私房酱汁煎鸡排的做法图解5

步骤4

洒入黑胡椒罗勒碎和酱汁轻轻揉匀入冰箱腌制最少半个小时
#私房酱汁煎鸡排的做法图解6

步骤5

腌制好后均匀的拍上淀粉，抖落掉多余的粉
#私房酱汁煎鸡排的做法图解7

步骤6

均匀的裹上一层蛋液
#私房酱汁煎鸡排的做法图解8

步骤7

再抹上一层煎炸粉
#私房酱汁煎鸡排的做法图解9

步骤8

抹好的样子
#私房酱汁煎鸡排的做法图解10

步骤9

平底锅热油入鸡排小火煎制
#私房酱汁煎鸡排的做法图解11

步骤10

煎至两面金黄约十分钟左右即可出锅
#私房酱汁煎鸡排的做法图解12

步骤11

切块装盘，美美哒。

私房酱汁煎鸡排的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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