蜜汁叉烧

“特意网购了黑毛猪的梅花肉，腌制了整整两天，做出来的叉烧确实比我之前用里脊肉的口感要好！”
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蜜汁叉烧的用料

主料

梅花肉 500克 梅花肉 500克

辅料

食盐 少许 食盐 少许
蜂蜜 3汤匙 蜂蜜 3汤匙
麦芽糖 1汤匙 麦芽糖 1汤匙

蜜汁叉烧的做法

#蜜汁叉烧的做法图解2

步骤1

买回的梅花肉洗干净，沥干水分
#蜜汁叉烧的做法图解3

步骤2

用料酒腌制一会
#蜜汁叉烧的做法图解4

步骤3

取1小碗放入砂糖
#蜜汁叉烧的做法图解5

步骤4

加入生抽
#蜜汁叉烧的做法图解6

步骤5

加一点盐
#蜜汁叉烧的做法图解7

步骤6

加入蚝油
#蜜汁叉烧的做法图解8

步骤7

加入麦芽糖
#蜜汁叉烧的做法图解9

步骤8

加入叉烧酱
#蜜汁叉烧的做法图解10

步骤9

搅拌均匀成腌汁
#蜜汁叉烧的做法图解11

步骤10

倒入猪肉里，让猪肉的每个地方都要沾上腌汁
#蜜汁叉烧的做法图解12

步骤11

装在保鲜袋里放置冰箱腌制48小时
#蜜汁叉烧的做法图解13

步骤12

在腌好的猪肉表面涂一层蜂蜜
#蜜汁叉烧的做法图解14

步骤13

烤箱180度预热，再把猪肉放在烤架上，底下垫烤盘180度中层，烤30分钟
#蜜汁叉烧的做法图解15

步骤14

中途取出翻面再涂一层蜂蜜，待凉切块食用

蜜汁叉烧的烹饪技巧


烤制时间自己掌握，因为我买回梅花肉已是切成小块的，所以时间应该烤短点 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 15   蜜汁叉烧的做法步骤

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