卤肉豆角包子

“创意搭配，卤肉肥而不腻，配上焯过水的豆角，清新可口！美哒哒！”
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卤肉豆角包子的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
酵母 4克 酵母 4克

辅料

卤肉 1块 卤肉 1块
盐 1勺 盐 1勺

卤肉豆角包子的做法

#卤肉豆角包子的做法图解2

步骤1

用70克温水，活化酵母。
#卤肉豆角包子的做法图解3

步骤2

倒入酵母水拌匀后，再加入剩余的90克清水拌匀
#卤肉豆角包子的做法图解4

步骤3

搅拌成雪花状，无干粉即可
#卤肉豆角包子的做法图解5

步骤4

揉成面团，此时不太好揉，可以盖上湿布醒10分钟再揉
#卤肉豆角包子的做法图解6

步骤5

分中后就很轻松能揉光滑了
#卤肉豆角包子的做法图解7

步骤6

盖上湿布和盖子，发醒
#卤肉豆角包子的做法图解8

步骤7

约两点小时，扒开成蜂窝状就是发好了
#卤肉豆角包子的做法图解9

步骤8

揉匀后，搓成长条
#卤肉豆角包子的做法图解10

步骤9

分成25克等份
#卤肉豆角包子的做法图解11

步骤10

卤肉切碎
#卤肉豆角包子的做法图解12

步骤11

将豆角切碎
#卤肉豆角包子的做法图解13

步骤12

将豆角末和卤肉碎拌匀，需加1勺盐和鸡精
#卤肉豆角包子的做法图解14

步骤13

包馅儿，捏花，不会捏的童鞋可以在网上搜视频学，我也是刚学，越捏越好看?
#卤肉豆角包子的做法图解15

步骤14

先铺湿布，再放生胚
#卤肉豆角包子的做法图解16

步骤15

凉水上锅，大火烧开，上气后转中火，蒸10分钟，关火3分钟后开盖…
#卤肉豆角包子的做法图解17

步骤16

近照，雪白雪白的?
#卤肉豆角包子的做法图解18

步骤17

欣赏
#卤肉豆角包子的做法图解19

步骤18

欣赏

卤肉豆角包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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