麻香凉拌土豆丝


所属分类： 凉菜   素菜  

麻香凉拌土豆丝的用料

主料

土豆 2个

辅料

橄榄油 3匙 橄榄油 3匙
干辣椒 2条 干辣椒 2条

麻香凉拌土豆丝的做法

#麻香凉拌土豆丝的做法图解2

步骤1

土豆切丝，用清水多冲洗几遍，可以使土豆丝更脆
#麻香凉拌土豆丝的做法图解3

步骤2

用烧开的水焯一下，大概一两分钟
#麻香凉拌土豆丝的做法图解4

步骤3

看到土豆丝变黄、变透明即可。时间不宜过长，不然就软了
#麻香凉拌土豆丝的做法图解5

步骤4

将土豆丝从锅里捞出，用凉开水或直饮纯净水过一遍
#麻香凉拌土豆丝的做法图解6

步骤5

与此同时，把锅烧热，倒入少许橄榄油，并将干辣椒掰成小截放入热油中，直到油烧热
#麻香凉拌土豆丝的做法图解7

步骤6

最后，在土豆丝上洒上少许盐、鸡精、花椒油，再用烧开的热油浇上，拌开即可～

麻香凉拌土豆丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 7   麻香凉拌土豆丝的做法步骤

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