蛋巧

“蛋巧就是将面里加鸡蛋、糖、盐活成面团，折成花状，用油炸熟的一种小食品。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。蛋巧热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。”
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蛋巧的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克

辅料

盐 1克 盐 1克
油 2汤匙

蛋巧的做法

#蛋巧的做法图解2

步骤1

准备材料。
#蛋巧的做法图解3

步骤2

面粉中加入2汤匙白糖。
#蛋巧的做法图解4

步骤3

加入1克盐。
#蛋巧的做法图解5

步骤4

将鸡蛋打入碗里加2汤匙油搅散备用。
#蛋巧的做法图解6

步骤5

用搅散的鸡蛋和面。面要活的稍微硬一些。
#蛋巧的做法图解7

步骤6

将活好的面擀成圆饼不用太薄。
#蛋巧的做法图解8

步骤7

将擀好的面切成长条，再改刀切成长方形。
#蛋巧的做法图解9

步骤8

两个长方形摞起来对折，中间切一刀。
#蛋巧的做法图解10

步骤9

像做撒子一样两边穿过来。
#蛋巧的做法图解11

步骤10

对折成花状。
#蛋巧的做法图解12

步骤11

依次全部做好。
#蛋巧的做法图解13

步骤12

、锅中放油，油温加热到5成转小火，炸至变色捞出控油即可。

蛋巧的烹饪技巧


1、蛋巧下锅要不停翻动，火不要太大。2、先用搅散的鸡蛋和面，如果2个鸡蛋和面太硬就适当加一些水。3、面要活的比饺子面硬一些。 -使用的厨具：炒锅

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/ 13   蛋巧的做法步骤

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