清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕


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清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕的用料

主料

莲藕 适量 莲藕 适量

辅料

白醋 适量 白醋 适量
盐 适量

清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕的做法

#清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕的做法图解2

步骤1

食材洗净备用，紫甘蓝扒开叶片只需三四片即可。
#清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕的做法图解3

步骤2

藕去皮切薄片，紫甘蓝切丝。
#清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕的做法图解4

步骤3

莲藕如开水锅中焯熟。
#清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕的做法图解5

步骤4

捞出泡入凉开水或冰水中过凉。
#清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕的做法图解6

步骤5

醋和糖和凉开水按1:2:15的比例调配好装入保鲜盒，加入适量盐。放入凉透了的藕片和紫甘蓝丝，入冰箱冷藏。
#清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕的做法图解7

步骤6

冷藏8小时以上颜色就会上的很漂亮了，吃时捡出藕片装盘即可。

清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕的烹饪技巧


糖醋水比例可以根据自己的喜好调整，喜欢甜的多加糖，喜欢酸的多搁醋。紫甘蓝是可以生食的，所以无需加热煮熟。 -使用的厨具：煮锅

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