榴莲千层蛋糕8寸

甜味口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

榴莲千层蛋糕8寸的用料

主料

鸡蛋 4个

辅料

榴莲 1个	榴莲 1个
黄油 20克	黄油 20克
烘焙奶油 600克	烘焙奶油 600克
碎桃仁粒适量	碎桃仁粒适量
巧克力威化饼干适量

榴莲千层蛋糕8寸的做法

步骤1

将面粉，60克细砂糖，玉米淀粉，牛奶，鸡蛋全部放在盆里，用打蛋器轻轻搅拌均匀，将融化成液体的黄油倒在搅拌好的面糊里，继续用打蛋器搅拌均匀，面糊过筛备用。

步骤2

平底锅热锅，关小火，这一步是蛋皮外形做好的关键哦！舀一勺面糊放入锅中，手持锅把手，迅速将面糊摇晃均匀、平铺在锅内，力度一定要掌握好后放在炉上观察（刚开始火不要太大，避免糊边，随着熟练程度不断提升，可自己根据情况调火）当蛋皮凝固后，下方开始鼓起一片小泡这时将锅拿起来侧立用刮刀或小勺子将蛋皮的边缘一侧起开一点，之后借着重力反扣锅，皮就会顺势而下，然后将皮放在你想放的地方便可，落下来的蛋皮用手铺平整（我都是隔一张蛋皮放一张烤纸，这样蛋皮不容易沾，可以减少蛋皮的损耗）。蛋皮全部摊好放冰箱冷藏。