牛轧糖

“小时候我们吃过的记忆里的牛轧是很甜的那种,也许到现在了已经受不了那样的甜度了,所以自己去做的可以很好的控制甜度,用好一点的棉花糖去做的牛轧糖才会太甜。做出的牛轧糖有花生的香浓干脆,浓浓的奶香也是十分的好闻,整体的味道是奶味十足伴有花生的浓香,看起来乳白色中间或红色的花生碎粒也是十分有感的哦。最关键的是这个还可以送人哦,送给朋友也是很好的心意,一个人的时候也是很好的小零食。下面就来一起看下怎么去做,快点学会这些小妙招吧。”
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   台湾小吃  

牛轧糖的用料

主料

棉花糖 200克 棉花糖 200克
花生米 200克

牛轧糖的做法

#牛轧糖的做法图解2

步骤1

材料:棉花糖:200克、黄油:50克、奶粉:140克、花生米:200克
#牛轧糖的做法图解3

步骤2

制作:1.花生米放烤箱烤熟去皮后,切成大点的颗粒待用
#牛轧糖的做法图解4

步骤3

.黄油先隔热水溶化
#牛轧糖的做法图解5

步骤4

.溶化后的黄油倒入不粘锅里继续加热,倒入棉花糖一起加热溶化
#牛轧糖的做法图解6

步骤5

.棉花糖溶化和黄油拌均匀,倒入奶粉拌均匀
#牛轧糖的做法图解7

步骤6

.再倒入花生碎拌均匀
#牛轧糖的做法图解8

步骤7

.花生碎拌匀后迅速倒到不粘模具或不粘盘里,整形按按平,放冷藏冰箱冻一个半小时后取出切块即可
#牛轧糖的做法图解9

步骤8

完成咯
#牛轧糖的做法图解10

步骤9

..
#牛轧糖的做法图解11

步骤10

..

牛轧糖的烹饪技巧


使用的厨具:电磁炉

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/ 11   牛轧糖的做法步骤

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