红烧大眼鱼

“这道鱼的做法超极简单，配料少，咸淡易掌握，一般这种鱼的皮是可以先去掉，这样入味比较好些，不过这次我没有去皮，也没有开口，直接煎，这样煎出的鱼去掉外皮后非常的鲜甜嫩香，沾上自调的酱汁入口更美味。”
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红烧大眼鱼的用料

主料

大眼鱼 2条 大眼鱼 2条
姜 1块

辅料

生抽 2匙 生抽 2匙
香醋 2匙 香醋 2匙
油 适量 油 适量

红烧大眼鱼的做法

#红烧大眼鱼的做法图解2

步骤1

将鱼洗净，取一小碗将生抽，料酒，醋，生粉，适量盐和水调成酱汁备用，葱切段，姜切丝……
#红烧大眼鱼的做法图解3

步骤2

锅内倒入油，将姜丝放入煸香
#红烧大眼鱼的做法图解4

步骤3

将鱼放入，慢火煎至两面呈微黄色
#红烧大眼鱼的做法图解5

步骤4

倒入事前调的酱汁
#红烧大眼鱼的做法图解6

步骤5

待酱汁收汁差不多时，放入葱段后，即可起锅……！

红烧大眼鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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