板栗烧排骨

“板栗养价值很高，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品，既能生食也可炒食，用它烧制的菜品喷香味美。”
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板栗烧排骨的用料

主料

猪肋排 400g 猪肋排 400g

辅料

姜 1块 姜 1块
料酒 1勺 料酒 1勺

板栗烧排骨的做法

#板栗烧排骨的做法图解2

步骤1

排骨冲洗干净坐锅烧水
#板栗烧排骨的做法图解3

步骤2

水开焯水去除血水和杂质，然后捞出控水
#板栗烧排骨的做法图解4

步骤3

另起锅倒少许油煎制焯过水的排骨
#板栗烧排骨的做法图解5

步骤4

表面煎至微黄后将排骨推到一边放入葱、姜
#板栗烧排骨的做法图解6

步骤5

煸出香味
#板栗烧排骨的做法图解7

步骤6

倒料酒、酱油翻炒片刻
#板栗烧排骨的做法图解8

步骤7

加适量水、糖盖盖小火慢炖
#板栗烧排骨的做法图解9

步骤8

加入板栗继续炖制
#板栗烧排骨的做法图解10

步骤9

炖制排骨、板栗软烂时打开锅盖
#板栗烧排骨的做法图解11

步骤10

大火收汁
#板栗烧排骨的做法图解12

步骤11

出锅装盘

板栗烧排骨的烹饪技巧


排骨要先焯水以去除血水和杂质。 -使用的厨具：不粘锅

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