越式干拌米粉

“越南除了有名的春卷，还有比较生活化的PHO也就是米粉，这次介绍的是PHO的干拌吃法”
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越式干拌米粉的用料

主料

干米粉 一小把 干米粉 一小把
豆芽 10克 豆芽 10克
绿叶青菜 适量 绿叶青菜 适量
炒花生米 适量

辅料

鱼露 3大勺 鱼露 3大勺
辣椒 适量 辣椒 适量
小青橘 1个

越式干拌米粉的做法

#越式干拌米粉的做法图解2

步骤1

将蒜瓣和辣椒碾碎，加入白糖、鱼露和青橘汁调成酱汁。青瓜和洋葱切丝。炒花生米碾碎。
#越式干拌米粉的做法图解3

步骤2

米粉提前用温水泡过，水烧开后烫煮3分钟左右捞起装碗
#越式干拌米粉的做法图解4

步骤3

洋葱炒过备用。
#越式干拌米粉的做法图解5

步骤4

豆芽、青菜和肉片分别烫熟
#越式干拌米粉的做法图解6

步骤5

将烫过的菜和洋葱丝、青瓜丝放到米粉上，淋上调好的酱汁。
#越式干拌米粉的做法图解7

步骤6

最后放上花生碎，就完成了。

越式干拌米粉的烹饪技巧


1、若是能过接受生的洋葱或是嫌麻烦的话，洋葱也可以生吃或者一起烫熟。2、小青橘可以用柠檬替代。3、花生可以选用包装好的酒鬼花生一类的，直接碾碎会方便很多哦。4、肉片尽可能切薄一些，这样口感比较好也容易烫熟，火锅肉片也很不错 -使用的厨具：煮锅

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/ 7   越式干拌米粉的做法步骤

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