可可戚风


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可可戚风的用料

主料

面粉 40克 面粉 40克
鸡蛋 3个

辅料

水 30克 水 30克
白醋 0.5勺 白醋 0.5勺

可可戚风的做法

#可可戚风的做法图解2

步骤1

蛋黄三个！
#可可戚风的做法图解3

步骤2

放入白糖，搅拌均匀！
#可可戚风的做法图解4

步骤3

倒入30g水，搅拌均匀！
#可可戚风的做法图解5

步骤4

再倒入30g油搅拌均匀后筛入可可粉搅拌均匀！
#可可戚风的做法图解6

步骤5

之后筛入面粉！
#可可戚风的做法图解7

步骤6

搅拌均匀！
#可可戚风的做法图解8

步骤7

蛋白中放入一勺糖，倒入半勺白醋！
#可可戚风的做法图解9

步骤8

打发成鱼眼泡的时候再加入第二勺糖！
#可可戚风的做法图解10

步骤9

最后打成奶油状即可！
#可可戚风的做法图解11

步骤10

把1/2蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀！
#可可戚风的做法图解12

步骤11

再把剩余的一半蛋白倒入蛋黄糊里面，最后搅拌均匀，不能圆形搅拌！
#可可戚风的做法图解13

步骤12

然后把蛋糕糊倒入模具里面，震几下把气泡震出来，然后烤箱预热180度中层15分钟然后改成150度35分钟！
#可可戚风的做法图解14

步骤13

烤好了，感觉还是很好的！
#可可戚风的做法图解15

步骤14

然后倒扣过来！
#可可戚风的做法图解16

步骤15

脱模很成功！
#可可戚风的做法图解17

步骤16

成品欣赏！
#可可戚风的做法图解18

步骤17

成品欣赏！
#可可戚风的做法图解19

步骤18

成品欣赏！
#可可戚风的做法图解20

步骤19

成品欣赏！
#可可戚风的做法图解21

步骤20

成品欣赏！
#可可戚风的做法图解22

步骤21

成品欣赏！

可可戚风的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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